关于工作表与字段删除、数据备份的问题

如果开发人员误操作，删除了工作表或者字段，可否恢复？是否会导致系统数据丢失？是否有用户可自行备份和恢复数据的功能。
我是开发人员，除了系统帮忙外，是否有更深一点系统文档来学习（因为要解答客户的问题）。